1)
Das Brot wird mit sehr wenig Hefe angesetzt und darf sich seine Zeit nehmen. Dadurch wird es sehr gut verdaut und schmeckt im Gegensatz zum Sauerteigbrot nicht säuerlich. Es lässt sich generell gut einfrieren, oder einige Tage bei Zimmertemperatur in einem Plastikbeutel aufbewahren.
2)
Das Brot wird mit einem Sauerteig angesetzt. Alle Sauerteigbrote enthalten Kerne! Der Sauerteig enthält in "homöopathischer" Dosierung Erbsenmehl und Honig, lässt sich aber nicht mehr nachweisen und ist für Allergiker ungefährlich. Das Brot ist 3-4 Tage abgepackt (in einem Plastikbeutel) haltbar und muss nicht getostet werden. Bitte nicht im Kühlschrank lagern!
Den Salzgehalt halte ich bewusst niedrig.
Sauerteigbrot 500
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen
500gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Rustica, Sauerteigbrot mit wenig Hefe
gut geeignet für Diabetiker, nur 67 Kohlenhydrate auf 100g Brot
CHF 7.20
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Sauerteigbrot mit Kürbiskernen
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen
500gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.00
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Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen
500gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Sauerteigbrot 500g mit Chiasamen
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Chiasamen
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen
500gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Sauerteigbrot 500r mit Mohn
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Mohn
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen
500gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Haferbrot 500
Brot mit wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Hafermehl glutenfrei, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Salz, Hefe, Xanthan, Flohsamenschalen
500gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Nüsse, Soja
CHF 6.00
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Kastanienbrot 500g
Brot mit wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, KastanienmehlLupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Xanten, Flohsamenschalen, Hefe, Salz,
500gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Buchweizenbrot 500g
Brot wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Hefe, Salz, Xanten, Flohsamenschalen
500gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.50
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Baguette 300g, weiss mit Hefe
Inhaltsangaben: Reismehl, Maismehl, Tapiokastärke, Reissauerteig, Kartoffelfaser, Psyllium, Flohsamen, E464, Enzyme, Salz, Hefe
CHF 4.50
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Krustenbaguette 300gr
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 4.50
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Krustenbaguette 600g
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 7.90
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Zopf 200gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanten, Flohsamenschalen
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 4.50
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Zopf 500gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 8.50
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Veganer Zopf 500g
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Reismilch, Rapsöl, Zucker, Hefe
frei von:
Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Soja
CHF 8.50
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Laugenbrezel
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Natron
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
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Laugenbrezel vegan
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Bambusfaser, Erbsenmilch, Hefe, Salz, Rapsöl
CHF 2.90
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Silserbrezel mit Sesam
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Natron, Sesam
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
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Silserbrezel mit Mohn
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Natron, Mohn
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
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Laugenstange 200gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz
CHF 4.50
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Faschtewaiie
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Kümmel
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
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Grättimaa
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz
frei von:
Ei, Nüssen, Soja
CHF 3.00
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Grättimaa vegan
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Reismilch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz
frei von:
Milch, Ei, Soja, Nüssen
CHF 3.00
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