1)

Das Brot wird mit sehr wenig Hefe angesetzt und darf sich seine Zeit nehmen. Dadurch wird es sehr bekömmlich und schmeckt im Gegensatz zum Sauerteigbrot nicht säuerlich. Es lässt sich generell gut einfrieren, oder einige Tage bei Zimmertemperatur in einem Plastikbeutel aufbewahren. 

 

2)

Das Brot wird mit einem Sauerteig angesetzt. Alle Sauerteigbrote enthalten Kerne! Der Sauerteig enthält in "homöopathischer" Dosierung Erbsenmehl und Honig, lässt sich aber nicht mehr nachweisen und ist für Allergiker ungefährlich. Das Brot ist 3-4 Tage abgepackt (in einem Plastikbeutel) haltbar und muss nicht getoastet werden. Bitte nicht im Kühlschrank lagern!

Den Salzgehalt halte ich bewusst niedrig.

 

Sauerteigbrot 500

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Leinsamen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig (Spuren von Honig und Erbsenmehl)

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen

 

500gr

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Rustica, Sauerteigbrot mit wenig Hefe

gut geeignet für Diabetiker, nur 67 Kohlenhydrate auf 100g Brot

Achtung: neue Rezeptur!

Kartoffelstärke, Maisstärke, Zucker, Kürbiskerne, Johnnisbrotmehl, Reisstärke, Sonnenblumenkerne, Linsenmehl, Bambusfasern,  Reismehl, Vollreismehl, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel E 464 E466, Leinsamen, Salz, Kartoffelprotein, Karamelisierter Zucker, Emulgatoren, natürliches Aroma, Enzyme, Hefe

CHF 7.20

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Sauerteigbrot mit Kürbiskernen

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig (Spuren von Honig und Erbsenmehl)

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen, Kürbissamen

 

500gr

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen

 

500gr

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Sauerteigbrot 500g mit Chiasamen

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig (Spuren von Honig und Erbsenmehl)

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen, Chiasamen

 

500gr

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Sauerteigbrot 500r mit Mohn

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, , Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Mohn

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen

 

500gr

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Haferbrot 500

Brot mit wenig Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Hafermehl glutenfrei, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Hefe, Xanthan, Flohsamenschalen

 

 

500gr

 

frei von:

Kernen!

Gluten, Ei, Milch, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • leider ausverkauft

Kastanienbrot 500g

Brot mit wenig Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, KastanienmehlLupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Xanten, Flohsamenschalen, Hefe, Salz, 

 

500gr

 

frei von:

Kernen!

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Buchweizenbrot 500g

Brot wenig Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Buchweizenmehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Hefe, Salz, Xanthan

 

 

500gr

 

frei von:

Kernen!

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 6.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Baguette 300g, weiss mit Hefe

Achtung: neue Rezeptur!

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Leinsamenmehl, Rapsoel, Buchweizenmehl, Lupinenprotein, Erbsenkleie, Reiskleie, Apfelfaser, pfl. Faser (Psillium, Bambus), Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Verdickungsmittel, Hefe, Salz

CHF 4.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Krustenbaguette 300gr

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Rapsoel, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne, Hefe

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 4.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Krustenbaguette 600g

Brot ohne Hefe

 

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig

 

zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne

 

frei von:

 

Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja

CHF 7.90

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Zopf 200gr

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Verdickungsmittel, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan, Flohsamenschalen

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 4.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Zopf 500gr

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 8.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Veganer Zopf 500g

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Erbsenmilch oder Mandelmilch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan

 

frei von:

 

Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Soja

CHF 9.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Laugenbrezel

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Natron

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 2.90

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Laugenbrezel vegan

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Bambusfaser, Erbsenmilch oder Mandelmilch, Hefe, Zucker, Salz, Rapsöl, Xanthan

CHF 3.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Silserbrezel mit Sesam

IInhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Natron, Xanthan, Sesam

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 2.90

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Silserbrezel mit Mohn

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Natron, Mohn

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 2.90

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Laugenstange 200gr

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Xanthan

CHF 4.50

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Faschtewaiie

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Kümmel, Eianstrich

 

 

frei von:

 

Gluten, Ei,  Nüsse, Soja

CHF 2.90

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Grättimaa

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan, Eianstrich

 

frei von:

 

Ei, Nüssen, Soja

CHF 3.00

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1

Grättimaa vegan

Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Erbsenmilch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan

 

frei von:

 

Milch, Ei, Soja, Nüssen

CHF 3.80

  • verfügbar
  • lieferbar jeweils Dienstags1