1)
Das Brot wird mit sehr wenig Hefe angesetzt und darf sich seine Zeit nehmen. Dadurch wird es sehr bekömmlich und schmeckt im Gegensatz zum Sauerteigbrot nicht säuerlich. Es lässt sich generell gut einfrieren, oder einige Tage bei Zimmertemperatur in einem Plastikbeutel aufbewahren.
2)
Das Brot wird mit einem Sauerteig angesetzt. Alle Sauerteigbrote enthalten Kerne! Der Sauerteig enthält in "homöopathischer" Dosierung Erbsenmehl und Honig, lässt sich aber nicht mehr nachweisen und ist für Allergiker ungefährlich. Das Brot ist 3-4 Tage abgepackt (in einem Plastikbeutel) haltbar und muss nicht getoastet werden. Bitte nicht im Kühlschrank lagern!
Den Salzgehalt halte ich bewusst niedrig.
Rustica, Sauerteigbrot mit wenig Hefe
gut geeignet für Diabetiker, nur 67 Kohlenhydrate auf 100g Brot
Achtung: neue Rezeptur!
Kartoffelstärke, Maisstärke, Zucker, Kürbiskerne, Johnnisbrotmehl, Reisstärke, Traubenkernmehl, Sonnenblumenkerne, Linsenmehl, Bambusfasern, Reismehl, Vollreismehl, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel E 464 E466, Leinsamen, Salz, Kartoffelprotein, Karamelisierter Zucker, Emulgatoren, natürliches Aroma, Enzyme, Hefe
CHF 7.20
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.5 kg
- verfügbar
- lieferbar jeweils Dienstags1
Sauerteigbrot mit Kernen
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig (Spuren von Honig und Erbsenmehl)
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und je nach BrotKürbis-Kerne, Sonnenblumenkerne oder Chia
450gr
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.80
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- 0.5 kg
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Haferbrot 450
Brot mit wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Rapsoel, Hafermehl glutenfrei, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Hefe, Xanthan, Flohsamenschalen
450gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Nüsse, Soja
CHF 6.90
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- 0.5 kg
- verfügbar
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Maisbrot 450g
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Maismehl geröstet, Rapsoel, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Xanten, Hefe, Salz
450gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Nüsse, Soja
CHF 7.10
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- verfügbar
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Kastanienbrot 450g
Brot mit wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Kastanienmehl, Rapsoel, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Xanten, Flohsamenschalen, Hefe, Salz,
450gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 7.20
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- 0.5 kg
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Buchweizenbrot450g
Brot wenig Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Buchweizenmehl, Rapsoel, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Hefe, Salz, Xanthan
450gr
frei von:
Kernen!
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 6.80
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.5 kg
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Baguette 300g, weiss mit Hefe
Achtung: neue Rezeptur!
Inhaltsangaben: Maisstärke, Leinsamenmehl, Rapsoel, Buchweizenmehl, Lupinenprotein, Erbsenkleie, Reiskleie, Apfelfaser, pfl. Faser (Psillium, Bambus), Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Verdickungsmittel, Hefe, Salz
CHF 4.50
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- 0.3 kg
- verfügbar
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Krustenbaguette 300gr
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Rapsoel, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Erbsenmehl, Blütenhonig, Salz, Sonnenblumenkerne, Hefe
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 4.50
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.3 kg
- verfügbar
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Krustenbaguette 600g
Brot ohne Hefe
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Sauerteig
zusätzlich sind im Brot: Leinsamen und Kerne
frei von:
Gluten, Ei, Milch, Hefe, Nüsse, Soja
CHF 7.90
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- 0.6 kg
- verfügbar
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Zopf 200gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Verdickungsmittel, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan, Flohsamenschalen
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 4.50
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- 0.2 kg
- verfügbar
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Zopf 500gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Milch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 8.50
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- 0.5 kg
- verfügbar
- lieferbar jeweils Dienstags1
Veganer Zopf 500g
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Erbsenmilch oder Mandelmilch, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan
frei von:
Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Soja
CHF 9.50
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- 0.5 kg
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Laugenbrezel + Variationen
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Natron
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
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- 0.1 kg
- verfügbar
- lieferbar jeweils Dienstags1
Laugenbrezel vegan
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Bambusfaser, Erbsenmilch oder Mandelmilch, Hefe, Zucker, Salz, Rapsöl, Xanthan
CHF 3.80
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.1 kg
- verfügbar
- lieferbar jeweils Dienstags1
Laugenstange 200gr
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Xanthan
CHF 4.50
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.2 kg
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Faschtewaiie
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Lupinenprotein, Dextrose, Apfelfaser, Verdickungsmittel, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Salz, Kümmel, Eianstrich
frei von:
Gluten, Ei, Nüsse, Soja
CHF 2.90
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.1 kg
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Grättimaa
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Milch lactosefrei, Rapsöl, Zucker, Hefe, Xanthan, Eianstrich
frei von:
Ei, Nüssen, Soja
CHF 3.50
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- 0.12 kg
- verfügbar
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Grättimaa vegan
Inhaltsangaben: Maisstärke, Reismehl, Erbsenmilch oder Rapsöl, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Vollreismehl, Linsenmehl, Dextrose, Salz, Zucker, Hefe, Xanthan
frei von:
Milch, Ei, Soja, Nüssen
CHF 3.80
exkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0.12 kg
- verfügbar
- lieferbar jeweils Dienstags1